在常态化疫情防控形势下,朔黄铁路路畅达公司严把从种殖到菜品的每一道防线,不但充足保障朔黄职工的主食安全供应,还向周边兄弟单位供应,把后勤服务做精、做细、做优,全力保障职工“舌尖上的安全”。
抓好常态化疫情防控下的饮食安全关。该公司严格做好职工公寓测温检测,坚持对进入公寓的职工一入一测、一人一测制度,继续落实食堂只打饭不集中就餐、生活区超市实行限流开放、关闭公司体育馆等工作要求,继续强化餐厅、电梯、大厅等公共区域及设备设施的消毒杀菌工作,对人员密集场所勤通风,统筹抓好食品安全工作,紧盯食品安全关键环节,从小处着眼,从细微处着手,餐厅暂停海鲜类食材供应,加强对食堂的肉类、海产品等食材的检验检测、采购渠道追溯等监管工作,确保进货渠道正规且具有检测检疫证明,确保防控工作不留死角,防控措施不留空白,守好职工饮食安全关,全力保障职工健康安全的生活工作环境。
抓好餐饮菜品质量和服务质量的提升。让员工吃得好,一直是该公司的追求目标。该公司成立餐饮管理质量提升组,专人负责各餐厅的安全管理、成本核算、卫生清洁等工作,每月分析月度经营核算情况,利用大数据对就餐职工打餐菜品进行统计分析,通过对就餐职工年龄段、职工打餐口味偏好、消费金额三方面解析,随时对供应菜品菜单进行调整,促使餐厅进一步改善、创新,以便更好地服务于广大职工。上半年来,该公司开展菜品展示、厨师“传帮带”、服务技能提升、“美食月”等活动,在周五精心准备外带熟食,端午节供应粽子8500个,将生活小区采摘收获的杏1270斤、油桃320斤免费发放给广大职工,加强餐饮文化建设,不断提高餐饮服务质量,深受职工好评。
抓好丰收季节绿色蔬菜的安全供应。该公司将对职工的关爱落到实处,前期种植多种蔬菜品种,在蔬菜丰收季节,依托种养殖基地,在食堂多量使用蔬菜园区自产的新鲜蔬菜作为食材,在朔黄农副产品直销店每日售卖蔬菜,在职工退勤日增设朔黄生活小区东区廊架售卖点,通过介绍各蔬菜品种的营养价值,采取蔬菜搭配套装的促销形式进行售卖,供广大员工自行选购,让绿色健康的有机蔬菜惠及职工及家属。同时,该公司蔬菜园区于每周二、每月中旬汇总蔬菜品种及产量,及时将各蔬菜园区的蔬菜采摘、打包,并积极对站区各个食堂进行对接,提前协调沟通运送路线、配送时间,以便安全准确的配送到位。截止到6月底,累计生产有机蔬菜55.71万斤,该公司严格盯控育苗、栽种、采摘、配送等每一个环节流程,积极做好绿色蔬菜安全生产,全方位确保广大职工绿色蔬菜的保障供给。
(朔黄铁路路畅达公司 李璐璐 供稿)