为牢固树立“生命至上、安全第一”发展理念，全面强化食堂后厨火灾风险防控水平，提升后勤工作人员火情处置、人员疏散协同能力，夯实餐饮区域消防安全管理基础。6月30日，后勤服务中心牵头组织，联合公司安全质量环保部、各分公司安环管理人员，特邀园区消防中队到场培训指导，在公司职工食堂开展消防应急实战演练。公司党委副书记、纪委书记、工会主席梁钢现场观摩演练并作总结部署。
本次演练模拟食堂操作间油锅高温起火，引燃周边油污、塑料厨具形成火情。急促消防警报响起后，演练总指挥第一时间下达指令，全面启动食堂火灾专项应急预案，各应急小组同步开展处置工作。
初期灭火组迅速携带干粉灭火器、灭火毯赶赴起火操作间，针对油锅起火特性规范使用灭火毯覆盖窒息灭火，同步切断厨房燃气总阀、电源开关，快速遏制火势扩散，防止油烟管道引燃次生火情。疏散引导组快速划分疏散通道，在充斥模拟烟雾的食堂就餐区、后厨通道有序站位，引导就餐职工、食堂工作人员弯腰捂鼻，沿安全通道快速撤离至食堂外空旷集合区域，全程做到不拥挤、不折返、不慌乱，人员清点工作同步完成。
通讯联络组第一时间向现场指挥汇报火情规模、起火位置、有无人员被困，模拟拨打119火警电话，完整清晰上报厂区地址、起火类型、现场人员情况，规范完成应急信息上报流程。警戒防护组封锁食堂出入口，禁止无关人员进入火场区域，维护疏散集合点秩序，防止拥挤踩踏事故，配合消防人员做好现场隔离。演练实操环节结束后，园区消防中队指战员对整场演练流程、各组处置动作逐一复盘点评，指出后厨应急处置薄弱环节，结合食堂用火、用气、用电特点开展专项消防安全授课。消防教官围绕后厨常见火灾诱因、燃气泄漏处置、油锅起火禁忌、油烟管道日常清理、电器线路防火要点开展细致讲解；现场示范灭火器、灭火毯实操使用，分步演示正压式空气呼吸器穿戴流程，组织食堂员工轮流上手实操。参与人员纷纷表示，食堂后厨火情风险特殊，亲身实操后彻底掌握厨房灭火、逃生技巧，应急处置底气大幅提升。
观摩完毕后，梁钢对本次食堂消防演练组织成效予以肯定，并提出三点工作要求：一是要坚守安全底线，杜绝松懈麻痹。食堂后厨属于高风险防火区域，燃气、电器、明火集中，直接关系全体职工饮食居住安全，各岗位人员必须时刻紧绷消防安全弦，摒弃侥幸心理，落实岗位防火责任。二是要以演练促实战，转化实操能力。本次演练完整检验食堂火灾应急预案可行性，锻炼后勤、安环应急队伍协同处置能力。全体后勤人员要把演练标准落实到日常操作，熟练掌握后厨火情处置流程。三是要坚持预防为主，实现常态管控。后勤服务中心要持续加大食堂消防安全常态化排查力度，定期清理油烟管道、检修燃气灶具、更换老化电路；常态化组织后厨专项消防演练，动态优化应急预案。全体员工主动学习厨房防火知识，形成“人人懂消防、岗岗管安全”的良好格局。
此次食堂消防应急演练是公司安全生产月重点专项活动，针对性补齐餐饮区域火灾应急处置短板，全面提升食堂工作人员防火、灭火、疏散自救综合能力。下一步，后勤服务中心将持续抓实食堂、宿舍、办公区全区域消防安全治理，常态化开展隐患排查与应急实训，全方位筑牢厂区安全防护屏障，为企业高质量稳定发展提供坚实安全保障。
